1. 콩, 해조류, 각종과일 등의 ‘ 수용성 식이섬유 ’

▶ 당뇨병의 예방 및 치료

수용성 식이섬유인 ‘펙틴’ 성분은 당의 흡수 속도를 늦춰주는 작용으로 식후 혈당치의 급격한 상승을 억제할 수 있어 당뇨병을 예방하고 치료하는 데 효과가 있다.

▶ 체지방 축적의 감소

체내에 들어가 위장과 장을 통과할 때 수분을 흡수해 젤리처럼 굳어지는데 이때 지방이나 당 등을 흡착해 체내로 흡수되는 속도를 늦춰주거나 배설을 촉진한다. 이로 인해 체내에 지방이 축적되는 것을 막아준다. 

2. 고구마 등의 곡류, 각종 야채류 등의 ‘ 불용성 식이섬유 ’

▶ 변비의 예방 및 치료

수분 흡수력이 커서 많은 양의 수분과 결합해 변의 부피를 늘리고 변을 부드럽게 하며 장 운동을 촉진시켜 배변을 돕는다. 

▶ 포만감 부여

위장에서 수분을 흡수해 부피가 커지면서 위장 내에 머무르는 시간이 길어져 천천히 소화․흡수된다. 수용성 식이섬유보다 오랫동안 포만감을 느낄 수 있으므로 과식을 방지해준다.